Nổi lên như một xu thế trong thời gian gần đây, bột cần tây hiện đang là thực phẩm không thể thiếu trong lộ trình làm đẹp da, giảm cân, cải thiện vóc dáng của các chị em phụ nữ. Trên hết, đây còn là thực phẩm lành tính, an toàn giúp phòng và điều trị một số bệnh thường gặp.

Bột cần tây là chiết xuất của cần tây tươi dưới dạng bột, dùng để pha với nước, tương tự như nước ép cần tây. Thậm chí, bột cần tây là sự thay thế hoàn hảo cho nước ép cần tây bởi độ tiện lợi và khả năng giữ trọn dinh dưỡng từ cần tây tươi ban đầu.

Cần tây là loại rau dễ tìm và không hề đắt đỏ

Cần tây phổ biến ở Châu Âu từ thế kỷ 16 bởi công dụng làm thuốc lợi tiểu. Trong khi đó, Trung Quốc sử dụng cần tây như một bài thuốc thanh nhiệt, hỗ trợ ăn ngon, ngủ sâu, điều hòa huyết áp.

Riêng ở Việt Nam, cần tây không những là loại rau thơm ngon với hương vị đặc trưng, hấp dẫn trong bữa ăn mà ngày càng được công nhận như một bài thuốc phòng và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Nếu diếp cá được dùng lá và thân để làm thuốc thì cần tây dùng được cả thân, lá, rễ và củ.

Không khó để tìm thấy cần tây ở hầu hết các khu vực từ đồng bằng đến vùng núi. Đặc biệt, loại rau này ưa khí hậu ẩm mát, chịu lạnh tốt nên thường phát triển thuận lợi, xanh tươi vào các mùa Đông – Xuân.

Thành phần dinh dưỡng của cần tây

Điều làm nên sự hấp dẫn của cần tây chính là hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa một lượng khoáng chất đa dạng như kali, folate, choline, vitamin A và vitamin K.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cần tây chứa gần 95% nước cùng nhiều vitamin, protein và chất khoáng. FDA (Mỹ) cũng chỉ ra rằng hàm lượng vitamin K trong cần tây rất cao, trung bình trong khoảng 250g cần tây chứa đến 30% lượng vitamin K mà cơ thể cần mỗi ngày.

Công dụng đa dạng của bột cần tây

Là loại rau tươi ngon, tốt cho sức khỏe, có thể chế biến được nhiều món ăn, cần tây ngày càng được phổ biến và ưa chuộng. Đặc biệt, bột cần tây là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người tin dùng. Không những dùng làm thức uống tiện lợi để làm đẹp, bột cần tây còn phát huy công dụng đa dạng của một bài thuốc quý.

Bột cần tây là thực phẩm giảm cân lý tưởng

Nói cần tây là “khắc tinh” của mỡ không phải là không có cơ sở bởi loại rau này quá lý tưởng để giảm cân, lấy lại vóc dáng. Lượng chất xơ dồi dào có trong cần tây là nguyên nhân khiến bạn no lâu, hạn chế thèm ăn các bữa phụ. Theo nghiên cứu dinh dưỡng, lượng kcal có trong cần tây ít hơn 2 lần so với cam và cà rốt, đồng thời, chất xơ cao hơn nhiều so với cà chua và táo.

Bên cạnh đó, các vitamin như A, B1, B2, C, Kẽm, Kali, Sắt có trong cần tây bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Điều này giúp bạn vừa giảm cân nhưng vẫn giữ được nguồn năng lượng và đảm bảo sức khỏe cho hoạt động mỗi ngày.

Dưỡng da, ngăn ngừa lão hóa

Da có săn chắc, đàn hồi hay không một phần nhiều phụ thuộc vào lượng nước dưới lớp biểu bì da. Rau cần tây chứa khoảng 95% nước và các chất điện giải, cung cấp dưỡng chất và bù đắp lượng nước đang thiếu cho cơ thể, giúp da luôn căng mịn, chắc khỏe.

Bên cạnh đó, vitamin K và C có trong nước ép cần tây còn hỗ trợ chống lão hóa da. Trung bình, một cốc nước ép cần tây chứa đến 16% lượng vitamin C. Đây là yếu tố cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, giúp da sáng mịn, tăng độ đàn hồi và giữ được vẻ trẻ trung.

Uống nước cần tây có tác dụng thanh lọc cơ thể, ngoài ra các chất chống oxy hóa giúp làm sạch độc tố và ngăn chặn các tế bào da bị tổn thương. 

Bột cần tây phòng ngừa ung thư mạnh mẽ

Theo y học cổ truyền, hợp chất apigenin trong cần tây có vai trò như một chất chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus và chống oxy hóa. Nó cũng có thể có các đặc tính giúp chống lại bệnh ung thư.

Cần tây chứa một flavonoid gọi là luteolin. Các nghiên cứu đã tìm thấy luteolin có thể có đặc tính chống ung thư giúp ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư và gây chết tế bào. Các tác giả của nghiên cứu này đã đề xuất rằng, luteolin có thể làm cho các tế bào ung thư dễ bị tấn công bởi hóa chất hơn trong các phương pháp điều trị.

Ổn định huyết áp

Huyết áp cao là triệu chứng nguy hiểm bởi nó gây căng thẳng cho tất cả các cơ quan của cơ thể, thậm chí có thể dẫn đến bệnh tim và các cơn đau tim. Vì vậy, việc bổ sung dinh dưỡng để ổn định huyết áp là điều rất cần thiết để ngăn chặn các nguy cơ gây ảnh hưởng sức khỏe.

May mắn thay, cần tây là thực phẩm lý tưởng phòng chống triệu chứng này. Coumarin có trong cần tây giúp tăng cường hoạt động của các tế bào bạch cầu trong cơ thể, góp phần duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, đây cũng là hợp chất giúp giảm số lượng hormone căng thẳng, từ đó đẩy lùi các triệu chứng huyết áp cao.

Bên cạnh đó, apigenin có trong cần tây cũng giúp giãn nở mạch, tăng cường lưu thông máu và kiểm soát nhịp tim, giúp ổn định huyết áp hiệu quả.

Bột cần tây giúp kháng viêm hiệu quả

Cần tây có tính kháng viêm cao nhờ chứa polyacetylene – một hợp chất hữu cơ được đánh giá như một loại kháng sinh tự nhiên giúp ức chế viêm cấp tính. Chính vì vậy, nước cần tây có tác dụng hỗ trợ điều trị, giảm đau đối với các triệu chứng như viêm khớp dạng thấp, bệnh gout, viêm đường hô hấp,…

Ngoài ra, nước ép cần tây còn chứa luteolin – chất gây ức chế enzyme tạo ra phản ứng viêm ở một số cơ quan trong cơ thể. Dùng cần tây thường xuyên sẽ giúp bạn phòng ngừa các triệu chứng viêm thường gặp, đồng thời hỗ trợ thuyên giảm các cơn đau do triệu chứng viêm nhiễm gây ra.

Hỗ trợ tóc chắc khỏe

Nước ép cần tây chứa nhiều nước và vitamin A rất tốt cho tóc, giúp da đầu đủ ẩm và bớt gàu. Ngoài ra, vitamin A cũng cung cấp dinh dưỡng cho chân tóc và giúp tóc khỏe mạnh. Hơn nữa, cần tây cũng có thể kích thích sự phát triển và cải thiện độ mềm mượt của tóc.

Cách chọn bột cần tây chất lượng và uy tín

Hiện nay, bột cần tây được bày bán phổ biến trên thị trường với nhiều mẫu mã bắt mắt cùng những công dụng được đính kèm khá chi tiết. Tuy nhiên, để chọn được sản phẩm chất lượng, uy tín và an toàn, người dùng cần lưu ý một số tiêu chí sau:

Nguồn nguyên liệu: Bột cần tây chất lượng cần có nguồn gốc, xuất xứ về nguồn nguyên liệu một cách rõ ràng và uy tín. Một trong những nguồn nguyên liệu tin cậy là các trang trại, vườn, vùng chuyên canh có quy mô vừa và lớn, áp dụng các phương pháp trồng trọt, tưới tiêu theo tiêu chuẩn tiên tiến. Đồng thời, nguồn nguyên liệu luôn phải ổn định để đảm bảo số lượng cung ứng quanh năm, từ đó giúp thành phẩm có sự ổn định về chất lượng.

Nhà sản xuất: Nhà sản xuất phải có chuyên môn về quy trình sản xuất, đảm bảo các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời cần đáp ứng chất lượng về thiết bị, máy móc sản xuất.

Công nghệ sản xuất: Sấy phun và sấy lạnh là 2 phương pháp phổ biến trong sản xuất bột mịn từ nông sản tươi. Mỗi phương pháp đều có những ưu, nhược điểm riêng và tùy vào nguồn nguyên liệu được xử lý mà sẽ thu về chất lượng thành phẩm ở những mức độ khác nhau.

Màu sắc, độ mịn, độ hòa tan của thành phẩm: Với bột cần tây, vì có vị hăng và đắng nhẹ nên việc hòa tan hoàn toàn trong nước là điều cần thiết để sử dụng một cách dễ dàng và hiệu quả. Nên chọn loại bột có mùi đặc trưng và màu xanh của cần tây tươi.

Ngoài ra, để phát huy hết tác dụng của một thực phẩm thuần thiên nhiên và an toàn cho sức khỏe, cần chọn bột cần tây không có sự gia công của bất kỳ chất tạo màu, tạo mùi hay chất bảo quản nào.

Tinh chất Cần tây YEVA của công ty Vietgourmand có nguồn nguyên liệu từ Long An – vùng chuyên canh nổi tiếng và uy tín của miền Nam. Sản phẩm cô đọng nguyên chất từ cần tây tươi bằng công nghệ sấy phun hiện đại, giữ trọn dinh dưỡng, màu sắc và hương vị ban đầu. Với hộp 10 gói, mỗi gói gồm 10g tinh chất, mang đến cho bạn sự tiện lợi trong khâu sử dụng và bảo quản.

Tinh chất cần tây YEVA hiện đang là dòng sản phẩm bán chạy nhất, bên cạnh các tinh chất bổ dưỡng khác như diếp cá, rau má,… Việc sử dụng kết hợp các loại tinh chất này hứa hẹn mang đến bạn công thức làm đẹp và chăm sóc sức khỏe hiệu quả, an toàn hơn bao giờ hết.